Група 2 кух

 Дистанційне навчання з 25.10.2021 по 29.11.2021

Викладач - Кошлякова Олена Михайлівна 

тел.(viber): 0979300056

e-mail: elenamih151259@gmail.com

Консультації до ДКА

Дата	Група	Предмет	№ уроку	Зміст консультації	Завдання для самоопрацювання
26.10.21	2кух	Устаткування підприємств харчування	4	Загальні правила експлуатації теплового устаткування з електричним  нагріванням	https://cutt.ly/6UamGhM
27.10.21	2кух	Устаткування підприємств харчування	5	Технічні вимоги безпеки праці під час роботи механічного устаткування	https://cutt.ly/qUaQEue
02.11.21	2кух	Устаткування підприємств харчування	6	Технічні вимоги безпеки праці під час роботи холодильного устаткування	https://cutt.ly/mUaYyG2
03.11.21	2кух	Організація виробництва та обслуговування	7	Організація роботи заготівельних цехів (м’ясо-рибного)	https://cutt.ly/OUaeYTs
09.11.21	2кух	Організація виробництва та обслуговування	8	Організація роботи холодного цеху	https://cutt.ly/2UarflR
16.11.21	2кух	Організація виробництва та обслуговування	9	Організація роботи борошняного цеху	https://cutt.ly/KUarCOK
23.11.21	2кух	Облік, калькуляція і звітність	10	Порядок розрахунку сировини на певну кількість порцій	https://cutt.ly/zUawtcd

Дистанційне навчання з 14.01.2021 по 29.01.2021

Викладач - Кошлякова Олена Михайлівна 

тел.(viber): 0979300056

e-mail: elenamih151259@gmail.com

Дата	Група	Предмет	№ уроку	Тема уроку	Завдання для самоопрацювання
29.04.21	2 кух	Фізіологія харчування	16	Режим харчування Тестування         Підсумковий урок	Опрацювати с. 32 підручника Повторити основи раціонального харчування
27.04.21	2 кух	Фізіологія харчування	15	Обмін речовин та енергії	Опрацювати с.29-31 , підручник О.М. Олійник « Основи фізіології, санітарії та гігієни харчування» Відповісти на контрольні запитання, виконати тест «Обмін речовин та енергії» . Підготуватися до підсумкового тестування
26.04.21	2 кух	Фізіологія харчування	14	Харчовий раціон. Cтруктура харчового раціону	Опрацюйте Харчовий раціон презентація «Структура раціону»
22.04.21	2 кух	Фізіологія харчування	13	Поняття про раціональне харчування. Закони раціонального харчування.	Опрацюйте: Презентація «Раціональне харчування» Виконайте тест «Раціональне харчування»
20.04.21	2 кух	Фізіологія харчування	12	Поняття про дієтичне харчування, дієтичні продукти, специфічна дія продуктів та страв	Опрацюйте: Презентація «Поняття про дієтичне харчування, дієтичні продукти»   Виконайте тест «Дієтичне харчування»
19.04.21	2 кух	Фізіологія харчування	11	Фізіологічне значення та гігієнічна оцінка продуктів рослинного походження	опрацюйте навчальний матеріал Продукти рослинного походження   Виконайте тест Фізіологічне значення продуктів рослинного походження
15.04.21	2 кух	Фізіологія харчування	10	Фізіологічна характеристика молока і молочних продуктів, яєць та яйцепродуктів	опрацюйте навчальний матеріал Фізіологічна характеристика молока і молочних продуктів, яєць та яйцепродуктів Виконайте ТЕСТ
13.04.21			9	Фізіологічна характеристика м'яса та м'ясопродуктів, риби та рибопродуктів	опрацюйте навчальний матеріал «Фізіологічна характеристика м’яса та м’ясопродуктів, риби та рибопродуктів»
			8	Фізіологічне значення мінеральних речовин для організму людини	опрацюйте с. 19-21, підручник О.М. Олійник « Основи фізіології, санітарії та гігієни харчування» та презентацію «Мінеральні речовини». Складіть таблицю з колонками: мінеральні речовини, вміст у продуктах, значення для організму.
12.04.21	2 кух	Фізіологія харчування	7	Методи збереження вітамінів під час обробки продуктів. Вітамінізація їжі	опрацюйте с. 17-18, підручник О.М. Олійник « Основи фізіології, санітарії та гігієни харчування»   виконайте тест «Методи збереження вітамінів»

Дата	Група	Предмет	№ уроку	Тема уроку	Завдання для самоопрацювання
21.01.21	2 кух	Облік, калькуляція  і звітність	25-26	Практична робота №8 . "Складання калькуляції продажних цін на страви, гарніри тощо"	опрацювати https://cutt.ly/jjIcfuW повторити с.32-37 зошита https://cutt.ly/1jIxHWU
20.01.21	2 кух	Фізіологія харчуванн	1             2	Предмет і завдання курсу «Фізіологія харчування». Вплив харчування на стан здоров'я населення. Функції їжі.     Склад і калорійність їжі. Фізіологічне значення для організму людини води	опрацювати с. 3-4 підручника https://cutt.ly/cjIb98y опрацювати навчальний  матеріал https://cutt.ly/cjIIM8W виконати онлайн-тест https://cutt.ly/EjIIRtz   опрацювати с. 6-7, 16 підручника, відповісти на контрольні запитання https://cutt.ly/djO5GXy
19.01.20	2 кух	Облік, калькуляція  і звітність	23-24	Практична робота №7 . "Складання калькуляції продажних цін на страви, гарніри тощо"	опрацювати матеріал практичної роботи на с. 32- 37 зошита та виконати завдання https://cutt.ly/1jIxHWU
14.01.21	2 кух	Облік, калькуляція  і звітність	21-22	Практична робота №6. "Розрахунок ціни реалізації на сировину, сум націнок	опрацювати матеріал практичної роботи на с. 27- 31 зошита та виконати завдання https://cutt.ly/1jIxHWU

Дата	Група	Предмет	№ уроку	Тема уроку	Завдання для самоопрацювання
12.11.20	2 кух	Облік,  калькуляція  і звітність	9	Практична робота 3. "Розрахунок сировини на необхідну кількість порцій"	https://drive.google.com/file/d/1ETjk3-LiddSuJa5RGNP2J_3pzR3jjBs8/view?usp=sharing   опрацювати матеріал  практичної роботи  та виконати завдання
05.11.20	2 кух	Облік, калькуляція  і звітність	7	Практична робота 2. Перерахунок овочів в залежності від сезону	виконати завдання https://drive.google.com/file/d/1YgCcIlYhAkHurODOaWpOR1vaHpuxuiUi/view?usp=sharing
			8	Практична робота 3. "Розрахунок сировини на необхідну кількість порцій"	опрацювати та виконати завдання с.20-23 посібника https://drive.google.com/file/d/1bFRE8xyKdA5ET1-FBQIy-NOkApIzF33D/view?usp=sharing
29.10.20	2 кух	Облік, калькуляція   і звітність	4-5	Практична робота 1. «Ознайомлення із змістом збірника рецептур, збірника технологічних карток»	https://drive.google.com/file/d/1bFRE8xyKdA5ET1-FBQIy-NOkApIzF33D/view?usp=sharing опрацювати с. 9-13 https://drive.google.com/file/d/1LLhNQXP392S1l7AIOCirU3lJXnBflKEG/view?usp=sharing виконайте тест, завдання
			6	Практична робота 2. Перерахунок овочів в залежності від сезону	https://www.youtube.com/watch?v=gDSbf-Tg-fc
22.10.20	2 кух	Облік, калькуляція  і звітність	2-3	Види нормативної документації на продукцію громадського харчування. Збірник рецептур страв і кулінарних виробів.     Збірник технологічних карток	https://drive.google.com/file/d/1qJoQJRksPvMyByJ7J5LhZFR4nzqRaNM3/view?usp=sharing         https://drive.google.com/file/d/1bFRE8xyKdA5ET1-FBQIy-NOkApIzF33D/view?usp=sharing Питання для самоперевірки https://drive.google.com/file/d/1OxqejlGNB6FIQDOyGy0pwHIO4uSmiHC8/view?usp=sharing
15.10.20	2 кух	Облік, калькуляція  і звітність	1	Господарський облік у закладах ресторанного господарства	https://drive.google.com/file/d/1P8KKYimOlKK-vIZN1LPQwvSFxNXt64Lo/view?usp=sharing